せぐろ鰯のマリネ
今日は1パック ￥９８でした
主婦の、給料日前のピンチ？を救ってくれる“せぐろ鰯”くん達（苦笑）
今日は・・・
マリネにしました♪
○鰯の頭と内臓部分を、手で取って・・・
○片栗粉とか、小麦粉にまぶして、揚げて。
○玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどの野菜と一緒にドレッシングにつける。
こうしておくと、２〜３日は、冷蔵庫に保存出来るので。
シンプルに、酢と砂糖、塩、胡椒、ぐらいの味付けにしておいて。。。。
食べる分だけ取り分けてから、
カレーパウダーをかけたり。
醤油、ごま油をかけて中華風にしたり。
アレンジすると、“それなり”にご馳走に見えます
主婦の、給料日前のピンチ？を救ってくれる“せぐろ鰯”くん達（苦笑）
今日は・・・
マリネにしました♪
○鰯の頭と内臓部分を、手で取って・・・
○片栗粉とか、小麦粉にまぶして、揚げて。
○玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどの野菜と一緒にドレッシングにつける。
こうしておくと、２〜３日は、冷蔵庫に保存出来るので。
シンプルに、酢と砂糖、塩、胡椒、ぐらいの味付けにしておいて。。。。
食べる分だけ取り分けてから、
カレーパウダーをかけたり。
醤油、ごま油をかけて中華風にしたり。
アレンジすると、“それなり”にご馳走に見えます
Comment
産地でないから
東京近郊のスーパーでイワシは最早、高級魚です。２０センチくらいの真イワシともなると一匹１５０円はする。他の種類のものでも１００円を割る値段は大特価の部類です。
鯵はどうですか？ 我が家は、昨日の買い物で一匹１５０円の鯵を買って来て、今チルドで保存してある。今夜は、アジのフライです。
ところで「イワシ七たび洗えば鯛の味」といいます。冷たい水で脂をよく洗い落とすと美味い「たたき」が作れるそうです。
鯵はどうですか？ 我が家は、昨日の買い物で一匹１５０円の鯵を買って来て、今チルドで保存してある。今夜は、アジのフライです。
ところで「イワシ七たび洗えば鯛の味」といいます。冷たい水で脂をよく洗い落とすと美味い「たたき」が作れるそうです。
おいしそうね！
今日は雨の中、お疲れさまでした〜。無事終わってよかったね。参加者の人たちも雨でウオーキング大変でしたが、かつお体験楽しんでもらえたかな？
いわしレシピ、お給料前にぴったり！参考にさせていただきやす♪
いわしレシピ、お給料前にぴったり！参考にさせていただきやす♪
コメントの投稿
Track Back
TB URL
かつまぐプロジェクト第1回〜！ホントお疲れさまでした。
Sくんが撮ってくれた写真を見たら、
参加して下さった方達の熱心な様子、
美味しそうな食事風景・・・など、
たくさんありましたよぉ＾＾
近々、記事アップしますのでお楽しみに〜＾＾
鰯・・・taraちゃんも、鮮度が良い時は、
中骨も取って、塩で揉んで・・・
お刺身で食べる、みたいなこと言ってたよね？♪
今度、作り方、教えてくださぃ〜＾＾
beranderさん＾＾
東京は、サカナ、高いですよね〜。
それに少々、鮮度が落ちるから・・・
息子が今、一人暮らししてますが、
“東京のサカナは買えない・・・”と（＾＾；）
焼津は、海の幸、山の幸豊富で、
ホント、いいところですよ（笑）改めて言っちゃいますが
このせぐろ鰯は、￥９８で、２０匹ぐらい入ってました！
マメ鯵も、たまに見かけますが、安いです＾＾
鯵のから揚げの時は、内臓だけ取って、
お頭付きで、カラ揚げにします。
カルシュウム満点ですよね。
あ、そういえば・・・・・
つい、2、3日前に、焼津駅前通り商店街にある、
【山正亭】で、食べた『鯵のからあげ』！
香ばしくて、サクサクして美味しかったですねぇ〜。
このお店も今度、ご紹介します〜＾＾