きんぴら

冷凍出来ます！♪
たくさん作って、小分けにして、冷凍にしておいても便利です＾＾
お弁当用には、カップに入れて・・・ほら♪良く売ってる冷凍食品みたいにして、
冷凍しちゃうと、そのままお弁当に入れられますぐぅ〜

最近、自画自賛している『きんぴら』です（笑）

材料は・・・
揚げはん、レンコン、にんじん、エリンギ

エリンギを炒め過ぎないで、歯ごたえを残すのがお気に入りです　
作り方は至って、簡単！(相変わらず・・・得意の簡単　）

作り方
揚げはん、レンコン、エリンギは薄切り、にんじんは千切り。
フライパンに薄く、油をひく。
レンコン、にんじん、揚げはんを軽く炒めたら、
エリンギを入れて、油が回る程度に炒め合わせる。
薄めた麺つゆの素、好みで、砂糖、みりん、一味を入れ、少し炒め煮にする。
煮過ぎると、野菜の歯ごたえが無くなるので、ほどほどに。
最後に水分を飛ばすために強火にする。
ゴマをふる。
揚げはんから、ダシも出るので、麺つゆじゃなくても、醤油と少しの水でもＯＫ！

一味を入れるのは、保存の為です。
３〜４日は、冷蔵庫で保存出来るので、“常備菜”として便利です＾＾