静岡県焼津市を中心に“町おこし”の活動をしている市民グループです。 日本一の生産量を誇る『なると、黒はんべ』焼津おでんの具には欠かせない『鰹のへそ』をキーワードに、地域情報を発信して行きます!♪

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08かつまぐプロジェクト☆2回目 7月27日(日)

 かつまぐプロジェクト 第二弾!
いよいよ、奉行さんたちによる “鰹おろし” の実習でした^^

写真を追加しました~^^
奉行さんたちの笑顔、笑顔・・・
そして時々真剣な表情になり・・・
楽しんでいただけたでしょうか~❤


一回目のコメント欄に、ぴろり隊員が、カキコしてくれたのを、
もう一度、載せますね♪


■プログラム
●9:00集合~9:15スタート
●9:30~お話(1)「鰹節の歴史と試飲(チキリ/鰹節組合)」
●10:10~お話(2)「鰹と鮪のすごいパワーって?(YSK/開発)」
●10:40~「鰹一本おろしてみよう!」(→お持ち帰り)


お話(1)は、スーパーティーチャーとして、鰹節界の長老チキリ会長が登場。
なぜ焼津でこれほど鰹節が盛んになったのか、先人たちの創意工夫をお聞きしました。

  
     削り機を持参してくださり、削りたてのかつお節を頂きました!
     香りが!味も かめばかむほどのコクと甘み~!・・・凄いですっ



さすが!達人!♪みるみるうちに・・・かつお節のいい香りが~~
達人のワザ   削りたてだよぉ~!


これメチャメチャ美味しかったです 
削りたてのかつお節でおすまし

子ども達が、ひたすらパクパク パクパク(笑)
器械からどんどん!出てくるので、大喜びでしたね~^^
子ども達に大人気!



それから(2)のスーパーティーチャーはいまや世界企業のYSK。
通常でも時速30~60km以上のすごい速さで休まず泳ぎ続けている鰹や鮪!
(獲物を追いかけるときには最速で時速160km!)の、
とんでもない元気パワーに着目した開発秘話でした。

YSKさんのお話
     イラスト付きのパネルを持参してくださり、
     紙芝居のようで、とても分かりやすく説明して下さいました。


さて
いよいよ、それぞれのテーブルに分かれて、鰹おろしがスタートです!

頑張ってます 1  さすが!“ゆりかもめ親交会”の皆さんの手さばきは鮮やかでした^^さすが!見事な手さばき^^

頑張ってます 2   頑張りました^^ 1  頑張りました^^ 3  頑張りました^^ 2

皆さん、下ろす時は真剣そのもの!
でも、自分の番が終わると、ホッとして~
とってもいい笑顔、してましたね~^^

お疲れ様でした~~  お味はいかがだったのでしょ?♪
さて・・・
来月で、いよいよ今年の【かつまぐ】も終わりです~
次回は、マグロの食べくらべ、他・・・お楽しみに~^^









コメント
ぴろりちゃん^^
昨日は、どうも~^^

ほんと~i-237i-184i-184i-184
8月の焼津は大忙しだよね~。
今年も、熱くてi-175暑いi-1夏が来ましたね~^^
おもいっきり、楽しみましょ~~
2008/08/09(土) 10:47 | URL | さこ♪ #xH4cSdVs[ 編集]
いい顔してる!
写真掲載、ありがとうございます~~!

この日の鰹は、駿河湾でとれた引き縄漁の一本釣りで、朝、焼津の小川(こがわ)漁港に水揚げされたばかりのぴっかぴか!まさにこれぞ美男の鰹でした。
(なんというか、美しくて色気があってなまめかしいんです、とれたて鰹は)

お味は・・・「これこれ、こういうキッパリした鰹が食べたかったんだよね~」と言ってくれる人がいたほど、すがすがしくて凛とした美味しさ。焼津でなければコンナ、粋な鰹、お目にかかれないんじゃないかとちょっと感動もの。

8月の焼津はほんと、大忙しで、12,13は焼津祭り、14は海上花火大会、15は終戦記念日、24は「かつまぐプロジェクト3回目(鮪5種類食べ比べ!)」、それから30.31は旧港を舞台に「焼津流平和の作り方2008withトロ箱ライブ」で締めとなります。

みんな、バテテらんないね。

*ぴろり*
2008/08/07(木) 18:40 | URL | ぴろり #-[ 編集]
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