静岡県焼津市を中心に“町おこし”の活動をしている市民グループです。 日本一の生産量を誇る『なると、黒はんべ』焼津おでんの具には欠かせない『鰹のへそ』をキーワードに、地域情報を発信して行きます!♪

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かつまぐプロジェクト2011(第2回)

さて、第二回はいよいよ、「鰹おろし」体験です。




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生まれも育ちもチャキチャキの焼津ッ子ピロリ隊員から、今日の説明です。
(“チャキチャキ”とは言わないですかね?焼津では・笑)

まずは、焼津水産化学さんのお話。
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鰹、鮪の生態や、アンセリンの効果、効能など。
皆さん、すぐにでも、アンセリンを取りたい気分になっていましたね~(笑)





次は、鰹節組合の皆さん。
鰹節の『さく』の取り方の実演!
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「これをやると小学生にはエラク受けるんですよ」と(笑)
大人にも分かりやすかったですよ~
参加者の方たちから「お~~っ!」と笑い声が^^


“鰹節けずり隊”の皆さんにもお手伝い頂いて、鰹節の削り体験。
いい香りが、調理室に広がりました♪

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たくさん削った鰹節を即!試食。。。。。「美味しいぃ~」とあちこちから♪
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その場で、即席の“おすまし”も作りました。
はぁ~♪・・・幸せな味(笑)
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出汁を取った後は、タッキー隊員があっ!!!という間に“佃煮”に仕上げちゃいました。
砂糖、みりん、醤油・・・好みでゴマを入れても、とこれまた即!伝授(素晴らしい~)

写真、撮っておけばよかったわ(TT)




さて、いよいよ鰹おろし体験です。
まずは、お手本をじっくりと・・・・・。
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じっくりとお手本を見たから、大丈夫・・・・・
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・・・のはず、だったけど、意外と大変?でしたか f^^;)
そういう管理人も、毎年見てますが・・・・・モゴ。
今だにあんなに鮮やかに出来ません(笑)
やっぱり、プロの漁師さんたちは素晴らしい~・・・♪

最後に今回の特別なお土産。
タッキー隊員お手製の“鰹飯”
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人に作って貰ったご飯って、なんでこんなに美味しいんでしょう(感涙)
後日、真似して作ってみましたが、なんとなく違う f^^;)
まぁ♪久々に帰省した娘には好評でしたけど(ま、それで良し♪とします・笑)


次回は、8月28日(日)です。
いよいよ、最終回!
「まぐろ5種類食べ比べ」他・・・・・です。
乞うご期待!














コメント
ぴろりちゃん

お疲れさまでした~^^

参加者の方、喜んでくれましたか?♪
良かった~~!!

私も、ぴろりちゃんのおかげで、すっかり「鰹マニア」ですよ。
身ももちろん美味しいけど、
わたしは、かなりの『へそ』ファンです(笑)
2011/08/05(金) 23:08 | URL | さこ♪ #-[ 編集]
鰹、いい味!
かつまぐ2回目、お疲れさまでした!!
昨日、参加者に偶然会いましたら「鰹、おいしかった!すっごくおいしかった!」と。
おろしたて、ですもんねー。また次回楽しみですね*
2011/08/03(水) 20:26 | URL | ぴろり #-[ 編集]
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