イワシの梅実挟み天ぷら

“小川港より”と、シールが張ってあったので
鰯を買って来ました〜。
焼津港、小川港、大井川、用宗…
こういう近い港からのは、
やっぱり！鮮度が違うんですよね〜＾＾
ツヤツヤぴかぴかしてました♡
（ようやく、魚、見る目も育ってきた管理人です（苦笑））

こんなの作ってみました〜（＊＾＾＊）
ビールに合います（←料理の基準が）

鰯って、生臭いっていうイメージがありましたけど、
鮮度がいいと違うんですねぇ〜
梅が臭み消しにもなるみたいで、
子供もこれならよく食べてくれました♪



鰯は手開きにして…
梅干と大葉を乗せます。
大葉は、魚から、はみ出すと、焦げちゃうので、
魚の幅に合わせてたたみます。



くるっ♪と、巻いて楊枝で留めます。
その時、背びれをクイっと、摘まんで取って置くと、
食べた時、口に残らず…です

後は、天ぷら粉をつけて、揚げれば出来上がりです



このままでもいいし、
お好みで、塩とかレモンを絞っても♪

あっ後は、…お忘れなく（＾＾；））

あっ
でもこれって、冷凍出来ちゃうんです。
解凍は、オーブントースターとかで、カラッとフライ状に
出来れば…揚げたてみたいには、行きませんけど、
残っちゃった時は便利です。
この場合は、解凍してから、
だし汁の“あん”を作ってかけてもいいかも…です　v（＾＾）